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乳品小常識
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何謂鮮乳標章?代表何種意義?


台灣近二、三十年來經濟快速成長,國民生活水準提高,早期政府為因應國人營養需求,特別引進乳牛及輔導酪農發展國內之乳品產業;近年國內乳品需求量大增,在夏天常供乳不足,冬天則因國人飲食習慣不喜冰涼之乳品,造成剩餘乳。「乳品標示」早在民國69年時前農林廳長許文富先生任內規定市售鮮乳或合成乳必須標示清楚,以確保乳品之品質。“鮮乳標章”是經農政單位、檢驗單位、標準局、業者、學者等一致支持,以保證鮮乳自生乳製造,樹立鮮乳新形象目標,讓消費者在選購時能分辨出真、偽鮮乳。“鮮乳標章”是政府為了保障消費者權益所實施的行政管理措施,促使廠商誠實以國產生乳製造鮮乳。依據乳品加工廠每月向酪農收購的合格生乳量及實際所產製的鮮乳量由主管單位核發鮮乳標章。鮮乳標章的管控及查核作業非常嚴謹,每月由各縣市政府不定期赴超市抽檢鮮乳標章的黏貼情況,一旦發現乳品廠違規,視情節輕重處以警告或暫停輔導的處分。鮮乳標章可作為國產鮮乳與進口乳製品的一個區隔,且消費者選購貼有行政院農業委員會所核發的「鮮乳標章」鮮乳,可確保買到的是以國產生乳製造的鮮乳哦!



文章出處:農友月刊
文•中興大學食品暨應用生物科技學系 江伯源博士

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